Fraîcheur ciselée
Millésime 2021 au profil tendu et éclatant, pour un blanc de Graves vibrant, précis et hautement gastronomique.
Profondeur de texture
Alliance du Sauvignon et du Sémillon graves, élevée douze mois en barriques françaises pour une matière ample et crémeuse sans lourdeur.
Signature reconnue
Un grand classique de Pessac-Léognan, unanimement salué par la critique internationale, avec une finale saline de très belle persistance.
La fraîcheur vibrante des Graves
L’énergie des Graves au service d’un grand blanc
Niché au cœur de Léognan, sur des graves parfaitement drainantes, ce grand blanc sec de Bordeaux puise son caractère dans un terroir qui capte et renvoie la chaleur du soleil. Majoritairement composé de Sauvignon blanc, complété par du Sémillon (et parfois une touche de Muscadelle), il revendique un style résolument moderne : beaucoup de fraîcheur, de la tension, et une élégance naturelle qui en font l’un des blancs les plus recherchés de Pessac-Léognan.
Au chai, chaque détail est pensé pour préserver cette énergie. Les vendanges manuelles, le pressurage délicat et la protection rapide contre l’oxydation permettent de conserver la pureté du fruit. Vient ensuite un long élevage sur lies en fûts de chêne, entre 12 et 18 mois, qui apporte du volume, de la profondeur et un toucher de bouche crémeux… sans jamais alourdir le vin. Le résultat, salué par la critique internationale, est une cuvée à la fois vive, précise et hautement gastronomique.
Ce blanc s’adresse aux amateurs de belles tables comme à ceux qui veulent simplement se faire plaisir avec un grand Bordeaux blanc. Son équilibre entre tension minérale, fruit lumineux et texture soyeuse en fait un choix idéal pour qui recherche un vin de caractère, capable d’accompagner les moments d’exception comme de briller seul dans le verre. Avec, en prime, un très beau potentiel de garde pour ceux qui aiment voir évoluer leurs bouteilles au fil des années.
Fraîcheur saline et longueur rare
La robe se dévoile dans un or pâle aux reflets verts argentés, d’une limpidité cristalline qui annonce fraîcheur et tension.
Le nez s’ouvre sur un registre d’agrumes éclatants – citron vert, pamplemousse, zeste d’orange – complétés par des fruits à chair blanche (nectarine, pêche blanche, poire) et des nuances d’herbes fines et de fleurs blanches. Un boisé discret, vanillé et légèrement fumé, se fond dans une trame minérale rappelant la pierre à fusil.
En bouche, l’attaque est vive et précise, portée par une acidité racée parfaitement intégrée. Le cœur de bouche marie la gourmandise du fruit (citron, pêche, touche subtilement exotique) à une texture rondement structurée, presque crémeuse, apportée par l’élevage en barriques. La minéralité tend le vin jusqu’à une finale longue, élégante et salivante, marquée par la salinité et les agrumes zestés, laissant présager une très belle évolution en cave.
2021
Un Pessac-Léognan blanc de haute couture, tendu, salin et d’une longueur rare dans le millésime frais 2021.
Château de Fieuzal blanc 2021
Pessac-Léognan AC
Origine :
France - Bordeaux - Pessac-Léognan AC
Cépages :
65% Sauvignon Blanc, 35% Sémillon
Vinification :
Vendanges manuelles. Fermentation en cuves et en fûts de chêne français, avec une approche de grande précision (tri des raisins, maîtrise des rendements) afin de préserver la pureté du fruit et la fraîcheur du millésime 2021. Aucun procédé inhabituel n’est rapporté.
Élevage :
Environ 12 mois d’élevage en barriques de chêne français, en partie neuves et récentes. L’élevage sur lies confère onctuosité, texture crémeuse et complexité aromatique, tout en respectant la tension et la minéralité du Sauvignon et la profondeur du Sémillon de graves.
Température de service :
10-12°C
Maturité :
2024 - 2030
Garde :
À déguster de préférence avant 2031
Robe :
Or pâle, très clair, aux reflets verts argentés, brillant et cristallin.
Nez :
Agrumes (citron vert, pamplemousse, zeste d’orange), fruits à chair blanche (nectarine, pêche blanche, poire), herbes des prés, fleurs blanches, touche vanillée et minérale en arrière-plan.
Bouche :
Attaque vive et tendue, acidité soutenue mais équilibrée, matière mûre et gourmande. Texture rondement structurée avec une touche crémeuse, trame minérale marquée, profondeur apportée par le Sémillon, finale longue, élégante et saline.
Accords mets :
Carpaccio de Saint-Jacques, agrumes et huile d’olive, Bar de ligne rôti, fenouil et émulsion citronnée, Volaille de Bresse truffée, légumes de saison, Risotto aux asperges vertes et parmesan, Fromages à pâte dure affinés (Comté 18 mois, Sbrinz)